HomeĐời SốngAgave là cây gì

Agave là cây gì

17:37, 06/04/2021

Bài viết này vẫn lời giải thắc mắc câu hỏi: Agave Nectar là gì? Dường như, cung cấp thêm báo cáo về nhân tố cùng cực hiếm bổ dưỡng của Agave Nectar.

Bạn đang xem: Agave là cây gì


Agave nectar là gì?

*
Agave sầu nectar

Agave nectar (agave syrup) hay còn được gọi với những cái thương hiệu khác như mật hoa Agave sầu, xi-rô agave là một hóa học làm cho ngọt được thêm vào thương mại từ bỏ một số trong những loại cây agave – một loài cây xương Long, bao gồm Agave tequilamãng cầu (agave sầu xanh) cùng Agave salmiana. Xi-rô Agave sầu chứa fructose nlỗi một nhiều loại carbohydrate hỗ trợ các tính năng có tác dụng ngọt.

Thành phần với dinh dưỡng của Agave nectar

Sản xuất

*
cây xương Long Agave

Để sản xuất xi-rô agave tự cây Agave sầu Americaamãng cầu và A. tequilamãng cầu, những chiếc lá bị giảm khỏi cây sau khi nó đang cải cách và phát triển được bảy mang lại mười bốn năm. Nước hoa quả kế tiếp được tinh chiết từ bỏ ​​lõi của agave, được call là piña. Nước hoa trái được thanh lọc, kế tiếp được đun cho nóng để phá đổ vỡ những nhân tố tinh vi (những polysacarit) thành các một số loại mặt đường đơn giản. Polysacarit chủ yếu được call là frucrã, một các loại polymer của các phân tử fructose. Nước thanh lọc này sau đó được cô quánh thành một chất lỏng xi-rô, mỏng tanh rộng một chút ít so với mật ong. Màu nhan sắc của nó biến hóa từ sáng sủa mang đến tối, tùy thuộc vào khoảng độ cách xử lý.

Agave sầu salmiana được sản xuất khác cùng với Agave tequiliamãng cầu. Lúc cây phát triển, nó bắt đầu mọc một thân cây Điện thoại tư vấn là quiote. Thân cây bị cắt trước khi nó cải cách và phát triển vừa đủ, tạo ra một lỗ ở chính giữa của cây lấp đầy một chất lỏng Gọi là aguamiel. Các hóa học lỏng được thu thập mỗi ngày. Chất lỏng kế tiếp được làm nóng, phá đổ vỡ các nguyên tố phức hợp của nó thành fructose, glucose cùng sucrose, với ngăn uống quán triệt nó lên men thành pulque.

Một phương pháp sửa chữa được áp dụng để cách xử lý nước ép agave sầu cơ mà không đề xuất nhiệt được biểu đạt trong văn bằng bản quyền trí tuệ của Hoa Kỳ cho một tiến trình áp dụng các enzyme bao gồm xuất phát từ nấm mốc Aspergillus niger nhằm đổi khác chiết xuất giàu inulin thành fructose. Chi tiết hơn một chút ít, chiết xuất polyfructose chiếm được từ bột agave sầu xay được tdiệt phân thông sang 1 quá trình chất hóa học được cấp bằng sáng chế năm 1998, cùng với những enzyme inulin (thu được từ bỏ Aspergillus niger), nhằm tạo nên một chiết xuất fructose thủy phân. Nồng độ fructose chiếm được xi-rô thân thuộc. Mật hoa Agave sầu (xi-rô) không được liệt kê vào kho thực phẩm thường xuyên được thừa nhận là an ninh (GRAS) vị Cục Quản lý Thực phẩm cùng Dược phẩm Hoa Kỳ.

Xem thêm: Càng Ngày Càng Xinh Đẹp Tiếng Anh Là Gì ? Bạn Ngày Càng Xinh Đẹp Dịch

Thành phần

Thành phần carbohydrate vào xi-rô agave sầu phụ thuộc vào loài mà lại xi-rô được tạo nên. Trong A. tequilana, xi-rô chứa khoảng chừng 56% cho 60% fructose, 20% glucose với một lượng sucrose, trong lúc làm việc A. salmiana, sucrose là con đường thiết yếu. Các phân tử fructose vào xi-rô A. tequilamãng cầu kết hợp với nhau để tạo thành fructans cùng fructooligosacarit, gồm tính năng làm cho ngọt.

Công dụng

Xi-rô Agave sầu ngọt rộng 1,4 cho 1,6 lần so với mặt đường, với hoàn toàn có thể được sửa chữa thay thế cho đường hoặc mật ong trong bí quyết thổi nấu ăn uống. Nó được tiếp tế một số ngũ ly ăn sáng như một tác nhân liên kết.

Xi-rô Agave được chào bán trong những nhiều loại tia nắng, hổ phách, về tối cùng thô. Xi-rô agave nhẹ gồm hương vị dịu, gần như trung tính, và do đó nhiều lúc được sử dụng trong những món nạp năng lượng với đồ uống tất cả hương vị tinh tế. Amber agave syrup bao gồm mùi vị caramel độ mạnh vừa phải cùng cho nên vì thế được sử dụng trong các món nạp năng lượng cùng đồ uống gồm mùi vị mạnh hơn. Xi-rô agave tối tất cả ghi crúc caramel bạo gan rộng với đưa về hương vị đơn lẻ cho những món nạp năng lượng, ví dụ như một số trong những món tcầm cố mồm, thịt gia cầm cố, giết mổ cùng các món thủy sản. Cả xi-rô hổ phách cùng sẫm màu thỉnh thoảng được thực hiện “ra khỏi chai” như một một số loại topping mang đến bánh kếp, bánh quế với bánh mì nướng Pháp. Phiên phiên bản tối ko được thanh lọc với vì vậy chứa nồng độ chất khoáng của cây agave sầu cao hơn.

Xi-rô Agave không được lời khuyên cho tất cả những người ko hấp phụ fructose.

Dinc dưỡng

Trong một lượng tsi mê chiếu 100 gram (ml), mật hoa agave (nhỏng một hóa học làm ngọt xi-rô) hỗ trợ 310 calo (78 calo từng muỗng canh) và là một trong những mối cung cấp vitamin C vừa buộc phải với một số trong những Vi-Ta-Min B (bảng). Nó bao hàm 76% carbohydrate, 23% nước, 0,4% chất lớn và protein không đáng kể.